Amb les pluges de la tardor surten els bolets com el pinetell. És un bolet comú que es pot trobar arreu del territori català. Surt, sobretot, en tot tipus de pinedes. És molt bo cuinat a la graella i saltat amb julivert amb una carn de consistència poc fibrosa. Per diferenciar-lo d’altres espècies, aquest té les làmines fines, denses i de color crema ataronjat. Els bolets són un tresor nutricional, ja que són pobres en sucres simples i, majoritàriament, contenen aigua. El tipus de cocció influeix en el nivell calòric del final del plat, no és el mateix fer-los a la planxa que amb molt d’oli.
Un cítric molt consumit en Cokteleria i en receptes de cuina i pastisseria.
Temporada de BOLETS !!
La seva forma de tap de cava en els exemplars més petits és molt característica. És un dels únics bolets que podrem trobar en diversos hàbitats, d’aqui que la seva zona d’influència sigui ámplia. És un bolet que té molta capacitat de creixement i realment, trobar-se’l al bosc en el seu moment màxim d’expansió, no deixarà indiferent […]