“TOMÀQUETS DEL PEBROT”. Producte de proximitat. Es un goix poguer gaudir d’aquest producte conrreat a les nostres terres. Km0.
Malgrat que es considera un excel·lent comestible, és prudent de coure’l, llençar l’aigua i afegir-lo ja cuit als guisats. Així s’eliminen alguns principis tòxics que duu, per bé que en poca quantitat. També es destrueixen si es deixa assecar enfilant-los i penjant-los, amb l’avantatge que d’aquesta manera el bolet millora la seva exquisida aroma.
Son de nova cuita. Indispensable en la cuina Mediterrània.