La carambola és un fruit tropical natiu de les Filipines, Indonèsia i Malàisia. És rica en antioxidants i vitamina C, i és baixa en sucre, sodi i aciditat. Tota la fruita és comestible, inclosa la pell que és lleugerament cerosa. No és fibrosa i té una textura semblant a la del raïm. El seu gust és similar al de les pomes, les peres o els cítrics. Com a idea, es pot utilitzar com a element decoratiu en els plats de Nadal. Això si, no tothom pot menjar-ne, ja que conté caramboxina i àcid oxàlic.