És més fina que la negra, no pica i la seva pell no molesta al menjar-la.
De textura creixent, àcida, sucosa, ideal per reposteria i receptes de cuina.
La seva forma de tap de cava en els exemplars més petits és molt característica. És un dels únics bolets que podrem trobar en diversos hàbitats, d’aqui que la seva zona d’influència sigui ámplia. És un bolet que té molta capacitat de creixement i realment, trobar-se’l al bosc en el seu moment màxim d’expansió, no deixarà indiferent […]