El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra i d’un gust i dolçor característica. La seva temporada s’inicia el novembre i s’allarga fins a la primavera.
Bon moment per gaudir d’aquest producte,bo per controlar el colesterol i ric en vitamines.També es un bon depurador per el nostre cos.
Una recepta fàcil de fer!
Arriba el bon temps i també els bons “TOMÀQUETS BARBASTRE”, tot un plaer per poguer gaudir. Som grosses, plenes i dolçes !!