El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra i d’un gust i dolçor característica. La seva temporada s’inicia el novembre i s’allarga fins a la primavera.
Comença la primavera, per tant temps de flors. Podem assabori diversitat de “FLORS COMESTIBLES”. Afegir flors al nostre menjar no només la fa més atractiva i fresca a la vista, sinó que també afegeix sabors diversos a manera de sazonador per a aportar certs matisos i fins i tot nutrients com a vitamines del grup […]
“TARONJA” de l’Orient Pròxim.
Suggeriment molt refrescant,.Boles de tres MELONS CANTALOUP, GALIA, PELL DE GRIPAU i SÍNDRIA, amb suc de LLIMA i MENTA.