El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra i d’un gust i dolçor característica. La seva temporada s’inicia el novembre i s’allarga fins a la primavera.
Tenim els productes de PRODUCCIÓ INTEGRADA. Vetllem per un model de qualitat mitjançant mètodes respetuosos amb la salud i el medi ambient.
Tenim “CARXOFES Km0”.Màxima qualitat en producte de proximitat !!
Temporada de “CARXOFES”.Les podem consumir crues, arrebosades, a la brasa, al forn, guisades, per a mi la reina de les verdures !!