Una de les verdures més preuades! Es destaca per l’aportació de diversos materials,com el calci,el fòsfor i el ferro.així com les vitamines A i C i del grup B.Contribueix a millorar els problemes hepàtics.
Un exquisit plat i molt equilibrat!!Carpaccio de “FIGUES COLL DAMA” amb pernil, formatge permesà, RÚCULA i pinyons.
Flors de “CARXOFES”!
Consumir-les crues contenen un 88% d’aigua, 0,9% de proteïnes. També son una bona font de vitamina A, vitamina K i vitamina B6.