Es un tomàquet molt carnos,ple i de gust molt dolç,pell fina ideal per amanides i carpaccio!
Poques coses poden ser més estacionals que un plat que es cuina amb els ingredients crus. En no passar per l’alquímica transformació del foc cocinador, la qualitat de l’ingredient és el factor crític i determina el resultat final del plat. I no hi ha millor manera de garantir la qualitat d’un aliment que consumir-lo en […]
Temporada de cítrics. Un bon suc de taronjes!