La CARXOFA és molt poc calòrica i conté molta fibra. Aquesta verdura té unes propietats que la fan especialment saludable.
Els principals beneficis que ens aportava a la nostre salud son: Antioxidant, diürètica, protectora del fetge, controladora del colesterol, reductora de la glucèmia i prebiòtica. Es pot consumir tan crua, a la brasa, bullida, arrebossada, amb qualsevol recepta de cuina queda exquisita !!
Recepta senzilla “CARXOFA” laminada al forn amb formatge gratinat !!
Estem en plena temporada de FAVES de proximitat !!
“POMA GOLDEN” de l’ EMPORDÀ, amb una bona maduració per la seva exposició al sol !!