«TARONJA SANGUINA» o de sang.És una varietat de taronja que es caracteritza pel seu color vermellós. Aquest color es deu a la presència d’antocionina, una família de pigments antioxidants comuns a moltes flors o fruites, però molt estrany amb cítrics.
Compartim amb vosaltres la entrevista que en Paco Baso, Director y presentador del programa «Converses Gastronomiques» de la Cadena COPE,va fer a Dolors Nuñez, CEO de NUFRUIT: Entrevista a Dolors Nuñez
L’hivern és el moment ideal per consunir la millor qualitat de «CARABASSA», tan sigui amb sopa, xips, guissats, crema, a la brasa ……, es molt agraïda.
Molt fina i carnosa, pràcticament sense llevors.