Carpaccio de “PERA CONFERÈNCIA”, “RÚCULA”, “NOUS”, “PANSES” i formatge blau.
Recepte saludable !!!
El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra […]
“CARABASSES FANTASIA”. Precioses !!! També un plaer per la vista!!!
Estem en temporada de BOLETS encara que la climatologia no ens acompanya… Avui ” OUS DE REIG”.