Es una fruta madurada a la planta i transportada amb avió per preserva la seva màxima qualitat!
“CARXOFES de TUDELA”.De les mes preuades per els gastrònoms. Es caracteritza per tenir un color verd no brillant, forma oval i tenir un orifici circular en la part superior. El fruit és tendre i caracteritzat per l’absència de pèls. Es reprodueixen de forma vegetativa per esqueix, zuecas o tocones.
Un exquisit plat i molt equilibrat!!Carpaccio de “FIGUES COLL DAMA” amb pernil, formatge permesà, RÚCULA i pinyons.
“VERDURES” de proximitat i qualitat per fer un bon GASPATXO.