Temps de “MADUIXES” amb nata.Fàciles de fer i molt originals!
Malgrat que es considera un excel·lent comestible, és prudent de coure’l, llençar l’aigua i afegir-lo ja cuit als guisats. Així s’eliminen alguns principis tòxics que duu, per bé que en poca quantitat. També es destrueixen si es deixa assecar enfilant-los i penjant-los, amb l’avantatge que d’aquesta manera el bolet millora la seva exquisida aroma.
Amanida de “RÚCULA”, “TOMÀQUET XERRI ó CIREROLS” i burrata; condimentada amb una vinagreta de mostassa.
Un bon acompanyament per aquestes FESTES NADALENCAS!