Recepta exquisita!! “FAVES” amb calamars farcits de butifarra negra.Es època de faves, una lleguminosa molt saborosa i plena de nutrients, vitamines, minerals i propietats beneficioses per a la salut.
Estem en plena temporada de “CLEMENTINES”.La clementina és el fruit del clementiner, un arbre híbrid. És un híbrid estèril que no té pinyols i que es caracteritza per la seva pell prima i el seu gust agredolç.
Un gran producte de temporada“LA CARXOFA”. És un aliment ric en fibra i aporta poques calories, aporta calci, fòsfor i molt ric en vitamines. També és ric en cinarina, un compost que actua protegint el fetge i estimulant la secreció biliar. És un producte molt preuat en la gastronomia, ja que permet treballar-lo de diferents […]
Ja els tenim!! Els primers de la temporada. A Catalunya és un bolet abundant, que es fa des del litoral fins als Pirineus. Fructifica des de final de l’estiu, fins a l’arribada dels primers freds de l’hivern.És un bolet molt usat en la gastronomia dels Països Catalans.A França també es fa servir en la cuina […]