Comencem temporada de “NISPEROS”. Els primers fruits de primavera!! De color ataronjats i polpa carnosa, les nespres són la fruita ideal per a qualsevol edat i condició. També coneguts com merlas a Algesires i altres zones, són dolces però amb un lleuger toc àcid i pertanyen a la mateixa família que les peres, les prunes, les pomes o les cireres. Són una fruita de primavera, encara que els podem trobar durant tot l’any en melmelades o conserves.
Un bon detall d’un bon amic i el ser aprofitar molt bé !! Carpaccio de “CEPS” amb RÚCULA I PARMESÀ !!
S’apropa Sant Josep, i la “MÚRGULA”, treu el bec!!
Una bona acompanyant de la gastronomía !!