El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra i d’un gust i dolçor característica. La seva temporada s’inicia el novembre i s’allarga fins a la primavera.
Quan el fred ataca, arriba “TEMPS DE CALÇOTS”. Un bon motiu per trobada de familia, amics, companys,…..
Un bon tomàquet per qualsevol recepte!
La nova “POMA ROYAL GALA”,ja la podem consumir! És la poma més primerenca que escull a les nostres contrades!