El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra i d’un gust i dolçor característica. La seva temporada s’inicia el novembre i s’allarga fins a la primavera.
“TOMÀQUETS DEL PEBROT”. Producte de proximitat. Es un goix poguer gaudir d’aquest producte conrreat a les nostres terres. Km0.
Que la màgia del solstici d’estiu t’acompanyi i et faci sentir viu.Us desitgem una MOLT BONA REVETLLA !!
Un esmorzar “SALUDABLE” Pa integral, RÚCULA, ALVOCATS I TOMÀQUET XERRI. Tot un festival de sabors.