El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra i d’un gust i dolçor característica. La seva temporada s’inicia el novembre i s’allarga fins a la primavera.
“TOMÀQUET del PEBROT i MONTSERRAT”.Unes extreordinaries varietats de proximitat.
La clementina es considera que és un híbrid d’una mandarina i una taronja. Externament, la Clementina no difereix de la mandarína. L’única diferència és que el primer té una major intensitat de color taronja. Aquest híbrid creix alta amb una densa coberta d’arbres (fins 5-6 metres) en els països mediterranis: Espanya, el Marroc, Algèria, Itàlia i […]
Ha començat la temporada de la “CARXOFA”La carxofa és una de les verdures més consumides al nostre país. I és que a més del seu increïble sabor, les seves propietats i beneficis la converteixen en un aliment molt beneficiós per el nostre organisme.És tant agraida a la cuina, que es pot fer de diverserses maneres, […]