El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra i d’un gust i dolçor característica. La seva temporada s’inicia el novembre i s’allarga fins a la primavera.
Ideies per un dinar sencill i saludable.Pappardelles amb “PINATELLS”!!
Bones Nadal des de NUFRUIT!
És una fruita deliciosa amb gran poder antioxidant. De textura contundent i sabor un punt àcida.Entre les seves propietats beneficioses destaquen l’aportació de vitamina A, B, C i la seva gran quantitat de fibra.