El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra i d’un gust i dolçor característica. La seva temporada s’inicia el novembre i s’allarga fins a la primavera.
Entrada la calor, és una època de menjar lleuger i fresc. I és que a l’hora de pensar en la dieta setmanal és important tenir en compte diferents factors perquè sigui equilibrada. Les fruites i les verdures contenen diversos components beneficiosos per la salut. Principalment, aquests aliments són rics en aigua, que juntament amb les […]
S’apropa Sant Josep, i la “MÚRGULA”, treu el bec!!
S’apropa el cap de setmana es un bon moment per assaborir aquest “PINATELLS”.