El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra i d’un gust i dolçor característica. La seva temporada s’inicia el novembre i s’allarga fins a la primavera.
El temps fred es un bon moment per cuinar la “COL”.Amb trinxat,patata i col,escaldada i amanida, a la escudella,etc..
Fuit d’hivern deliciós “LA MAGRANA”.Ideal per amanides, postres, cuina, sucs etc.. LA MAGRANA és un fruit ric en sucres i sals de fòsfor, calci i ferro, vitamines A B i C i tanins. Aquest fruit té propietats astringents i antiinflamatòries. Ès ideal per persones amb anèmia, arterioesclerosis, ipertenció i proplemes estomacals. Menjar els grans de […]
Màxima qualitat del “RAÏMS”.