El calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van “calçant” (d’aquí l’origen de la paraula), que vol dir que es tapen els costats de terra per blanquejar-ne la base, que és la part comestible. Això provoca que la part enterrada sigui molt tendra i d’un gust i dolçor característica. La seva temporada s’inicia el novembre i s’allarga fins a la primavera.
Es caracteritza per el seu sabor dolç a l’igual que la seva sucositat i fràgancia!
“PRÉSSEC GROC EMBOSSAT” García Zorita. Els millors préssecs de vinya!!
Bon moment per gaudir d’aquest producte,bo per controlar el colesterol i ric en vitamines.També es un bon depurador per el nostre cos.