El bolets són un tresor nutricional dels nostres boscos. Els bolets frescos són majoritàriament aigua (entre un 80 i un 90%), per això són un aliment que es fa malbé tan ràpid. Només contenen entre 20 i 35 kcal per 100 grams, una proporció semblant a la de les verdures.
Es caracteritza per el seu sabor dolç a l’igual que la seva sucositat i fràgancia!
Apostem per producte de proximitat, estem amb la pagesia, producte de km0.
Temps de «FRUITS VERMELLS». Tenen un alt contingut d’aigua, vitamines, minerals i fibra, però el que les fa destacar sobre altres fruites és el seu alt contingut en antioxidants.