Un exquisit plat i molt equilibrat!!Carpaccio de “FIGUES COLL DAMA” amb pernil, formatge permesà, RÚCULA i pinyons.
La figa es pot consumir fresca o seca, destacant sempre la seva dolçor. Apart de menjar en cru, fresques també es poden fer melmelades, gelats o macedònies.
En dias de calor es una bona fruita per començar i acabar, es molt sucós i dolç, per el seu tamany és fàcil de consumir.Aporta gran contingut de vitamina A i C, antioxidants, potassi, magnesi i càl-cio.
Temporada de “CARXOFES”.Les podem consumir crues, arrebosades, a la brasa, al forn, guisades, per a mi la reina de les verdures !!