Les carabasses ens recorden la tardor, tot i tenir receptes d’estiu. És una verdura amb moltes propietats com el ferro, el calci o el potassi. D’aquesta verdura se’n poden aprofitar les llavors i les flors. Són fàcils de combinar, sigui en un àpat principal o en postres, gràcies a la seva dolçor. Actualment hi ha carabasses tot l’any. El seu component principal és l’aigua, seguit de la fibra i els hidrats de carboni. Tenen uns colors variats, ataronjats i verds, que conviden a la decoració.
Destaquen per el seu alt contingut en substàncies no nutritives beneficioses per la salut i també substancies nutritives,el que fa que siguin aliments funcionals!
Temporada de “CARXOFES”.Recepta senzilla i molt gustosa. Flor de CARXOFES amb un gratinat de formatge al vostre gust.
Dies de FESTES i celebracions, ara és el moment abans de cap d’any de depurar el nostre cos i menjar saludable, amb aquestes varietats d’ “ENCIAMS” que tenim aquest moment !!