Colors ataronjats i marrons ens fan pensar directament amb la tardor. Aquesta època també té les seves fruites dolces i suculentes com és el cas del caqui. És típic de casa nostra i té una textura de polpa aquosa i de pell fina. Amaga tresors nutritius en forma d’antioxidants que ens ajudaran a afrontar els reptes de l’hivern. És una font important de vitamina C i majoritàriament està compost d’aigua, hidrats de carboni en forma de sucre i gairebé no conté greix. Hi ha estudis que destaquen la importància que les dones prenguin habitualment caquis per prevenir el càncer de tiroides, també conté quantitats destacables de substàncies com la vitamina A que fa que sigui una de les fruites més antioxidants. I per completar, el caqui té un efecte inhibidor molt fort davant de tota classe de virus comuns com la grip o la gastroenteritis.
Una opció molt sana i saludable !
Podem gaudir d’una excel·lent qualitat a les nostres contrades !!!
Carpaccio de “PERA CONFERÈNCIA”, “RÚCULA”, “NOUS”, “PANSES” i formatge blau. Recepte saludable !!!