Una bona part de les vitamines i minerals de les patates es troben just sota la pell, d’aquí la importància de pelar aquests tubercles amb especial cura o de coure’ls amb pell i retirar-la-hi posteriorment a la cocció.
La patata no és un aliment que tingui llarga tradició d’aliment o planta medicinal, encara que s’utilitzi gairebé diàriament en la nostra alimentació d’innombrables formes.
Entrem a la Setmana Santa i els “PÈSSOLS” de proximitat estan en un moment òptim a pesar de la sequera que estem patint !!
Sabor dolç i textura suau.
Postre deliciós “NIU DE FRUITA”.