Una bona part de les vitamines i minerals de les patates es troben just sota la pell, d’aquí la importància de pelar aquests tubercles amb especial cura o de coure’ls amb pell i retirar-la-hi posteriorment a la cocció.
La patata no és un aliment que tingui llarga tradició d’aliment o planta medicinal, encara que s’utilitzi gairebé diàriament en la nostra alimentació d’innombrables formes.
Les parades de FRUITES i VERDURES d’els mercats sempre són atractives.
No et bé de gust provar aquest”ALBERCOC” ? Son de proximitat, madurats al arbre i amb un gust exquisit !!
Un bon “XATÓ”. Un plat saludable, fàcil de fer i molt complet.