La tòfona blanca té les mateixes aplicacions a la cuina que la negra. De fet està considerada un succedani que s’utilitza principalment per donar gust a les salses i guisats i es pot conservar confitada en vi o sal. És la tòfona més cara del mon, pot arribar a un preu de més de 5.000 € el Kg. Es recol•lecta principalment a Itàlia.
Comencem “TEMPORADA DE CIRERES”. Una fruita molt preuada !!!!
Tot i estar al’hivern podem gaudir d’unes extraordinàries MADUIXES.Es caracteritzen per el contingut en vitamina C. A més,afavorix l’absorció del ferro dels aliments i reforça el sistema immunologic.Cal destacar també el seu contingut en àcid fòlic i potassi.
ARRIBA EL GRAFÈ AL SECTOR DE LA FRUITA!!!! Les càmeres dels mòbils, basades en el grafè també superen les tecnologies que ja coneixem; tenen més sensibilitat i obren un escenari molt imaginatiu. Per exemple,una càmera de grafè capta la llum que rebota en els aliments i ens pot anticipar quina fruita és més gustosa o […]