La tòfona blanca té les mateixes aplicacions a la cuina que la negra. De fet està considerada un succedani que s’utilitza principalment per donar gust a les salses i guisats i es pot conservar confitada en vi o sal. És la tòfona més cara del mon, pot arribar a un preu de més de 5.000 € el Kg. Es recol•lecta principalment a Itàlia.
Estufat de PATATES RED PONTIAC de proximitat amb rap i escamarlans de la costa!!!
T’agraden els “LITXIS”? Ara es un bon moment per asseborir-los per la seva qualitat i millor preu?
Temporada de “CALÇOTS”.