Pel fred de l’hivern és necessari prendre molta vitamina C. Els cítrics en són una gran font i un d’aquests és la taronja sanguina. És una fruita que té moltes propietats i que les transforma amb vitamina, augmentant l’absorció del ferro, el calci i el fòsfor. És coneguda per ser antioxidant i reforçar el sistema immunitari. També preveu l’envelliment prematur, disminueix la sensació del cansament, aporta una gran quantitat de fibra, afavoreix la disminució del colesterol i protegeix de les malalties greus com les del cor.
Era la fruita preferida dels emperadors de la dinastia Tang a l’antiga Xina i va ser mom lloat pels poetes d’aquella cultura.Ara es molt més popular.
Els primers “PÈSOLS” de la temporada, son una autèntica meravella per el paladar que val la pena aprofitar!!
Plat senzill i deliciós. Cocotxes de bacallà amb “ROSSINYOLS”, per llepar-se els dits !!!