Bolet excel·lent comestible, i molt cercat. En algunes regions de Catalunya (Gironès, Alta Garrotxa…) és conegut com a vaqueta, picornell a Mallorca, i a Cerdanya també se’n diu bolet de vaca.
És tot massís i de color groguenc, groc daurat o ataronjat, però el peu és més atenuat a la base. El barret, de 4 a 10 cm, primer és convex, després aplanat deprimit i finalment en forma d’embut; el seu marge és ondulat. Fa una olor agradable, afruitada, i el seu gust és dolç.Els rossinyols tenen la particularitat de no corcar-se mai i es poden collir molts dies després del seu naixement. En fer-se vell, negreja a les puntes del capell i el groc es torna amarronat.
Aprofitem d’els últims “Rossinyols” de la temporada !!!
La pulpa del fruit es alta en fibra dietética i vitamina C.
El seu tamany es aproximadament de 0,500 gr, per tant es un tamany petit.La seva polpa és de color taronja, molt dolç i aromàtic. La seva composició nutricional es de 90% es aigua 8% proteïnes i 0,2% grassa. Ric em vitamina C i A.