L’estiu és l’estació de la calor i del sol. És una època de gran varietat de fruites, que són refrescants. El primer que ens pot venir a la ment és un fruit amb la pell vellutada, un pinyol rugós al mig i d’un gust dolç. En aquesta època, en els mercats i fruiteries podem trobar diverses varietats de préssec. Entre elles el que coincideixen és el seu to vermellós. Entre els municipis de Subirats i Avinyonet del Penedès s’hi cultiven els préssecs d’Ordal, un producte d’alta qualitat amb gust i aroma intens. Només de veure’l ja se’t fa la boca aigua. Aquesta fruita és fàcil de combinar, tant en dolç com en salat. Aporta al plat el toc dolç sense la necessitat d’haver d’afegir-hi sucre. És beneficiós per a la salut per l’alta quantitat d’aigua que conté i que és molt necessària a l’estiu.
Aquest temps podem assaborir unes extraordinàries MADUIXES. Sabíeu que les maduixes tenen substàncies beneficioses per al cor tal com, curiosament, ens suggereixen la seva forma i color? Sabíeu que també ens poden ajudar a prevenir l’envelliment, a tonificar els ronyons i a prevenir les càries?
El bolets són un tresor nutricional dels nostres boscos. Els bolets frescos són majoritàriament aigua (entre un 80 i un 90%), per això són un aliment que es fa malbé tan ràpid. Només contenen entre 20 i 35 kcal per 100 grams, una proporció semblant a la de les verdures.
S’apropa el cap de setmana es un bon moment per assaborir aquest “PINATELLS”.