En mesos de fred la carxofa és la reina de les verdures. És una de les hortalisses més amables perquè es pot cuinar de totes les maneres com per exemple arrebossada, fregida, saltejada… És diürètica i molt saludable, aporta diverses propietats com el calci, fòsfor o les vitamines B1, C, B3, B5 i B6. Es considera una verdura terapèutica pel fet que regula la producció de la bilis i el funcionament del ronyó.
En aquesta alçada de “TEMPORADA de la FRUITA” podem triar qualsevol varietat, la que més ens agradi, ja que ho tenim tot al mercat. Avui “RAÏM BLANC” sensa llevors.
Es una fruita molt rica amb aigua, per tant es diürètica. Ajuda a eliminar retencions. Rica em ferro, calci, fòsfor i vitamines B, C i E. Ajuda amb anèmies i osteoporosis.
Un bon detall d’un bon amic i el ser aprofitar molt bé !! Carpaccio de “CEPS” amb RÚCULA I PARMESÀ !!