Poques coses poden ser més estacionals que un plat que es cuina amb els ingredients crus. En no passar per l’alquímica transformació del foc cocinador, la qualitat de l’ingredient és el factor crític i determina el resultat final del plat. I no hi ha millor manera de garantir la qualitat d’un aliment que consumir-lo en temporada.
La producció desestacionalitzada d’hortalisses i verdures ha contribuït que les amanides conquistin amb més facilitat quota de mercat en el calendari anual de moltes famílies.
Es un híbrid entre el bròquil i el bròquili. Destaca per la seva curiosa forma angulosa que el fa molt atractiu!
Arriba la tardor, i aquesta època del any arriba el “CAQUI PERSIMÓ”.Gran font de vitamina C: aquesta fruita aporta el 46% de la ingesta diària recomanada de vitamina C.Aquesta vitamina és molt important per el metabolisme , en l’absorció intestinal del ferro i també gran antioxidant.
Temporada de bolets.Avui uns “CEPS” com taps!