De color morado violeta, lo que le hace demasiado atractivo, pero su textura consistente y el sabor dulce hace que sea muy preciado.
El uso comestible es el más conocido: aunque de poco sabor, no les falta algo de dulzor. Se hacen con ellos mermeladas y confituras de madroño. Los frutos también pueden aprovecharse para obtener bebidas alcohólicas por fermentación y de ellos se extrae, por ejemplo, el «licor de madroño» alicantino.
Esta en su mejor momento.Rosada por el frío,hace que este muy tierna!
Temporada de “ALCACHOFAS”.Una deliciosa verdura con muchas propiedades y diversidad de maneras de cocinar !!