Tiempo de “BREVA”. Es el fruto temprano que hacen algunas variedades de higuera, a finales de junio o a primeros de Julio.
Esta fruta tiene un elevado contenido en agua e hidratos de carbono en forma de glucosa, fructosa y sacarosa, por lo que su valor en calorías es elevado. También es rica en fibra, minerales como el potasio, el magnesio, el calcio y vitaminas.
Colmenillas rellenas de foie!! Si hablamos de setas de primavera, la colmenilla es el rey. Y acompañado o relleno de foie es un plato digno del mejor gourmet
Cocina de tradición.”HABAS A LA CATALANA”.El placer de poder gozar de una cocina como la nuestra, con un producto fresco de proximidad, es todo un privilegio.Esto es buena gastronomía !!
Si quieres hacer un plato diferente y sugerente para estas FIESTAS de NAVIDAD,es una buen propuesta las flotes de calabacín rellenas con carne de canalón.