Ha empezado la TEMPORADA de SETAS, una de las épocas más apasionantes para mí, tanto para buscar, como para comercializar y que deciros, también para cocinar. Hoy mostramos los primeros “NÍSCALOS”.
Es un melón redondo, pequeño muy dulce.. Poca aportación de calorías por su alto contenido de agua. Es muy nutritivo.
Hoy queremos enseñar una de las setas más preciadas, la SETA CALABAZA. Admite tanta diversidad de recetas, sea guiso, con carpacho, con ensaladas, a la brasa, con vinagreta, secos que ya que conserva su aroma, etc..
Temporada de espárragos de el margen!