Las calabazas nos recuerdan el otoño, a pesar de tener recetas de verano. Es una verdura con muchas propiedades como el hierro, el calcio o el potasio. De esta verdura se pueden aprovechar las semillas y las flores. Son fáciles de combinar, sea en una comida principal o en postres, gracias a su dulzura. Actualmente hay calabazas todo el año. Su componente principal es el agua, seguido de la fibra y los hidratos de carbono. Tienen unos colores variados, anaranjados y verdes, que invitan a la decoración.
Llega la frescura y con ella también la época de “Granadas”. Es una especie nativa de la región desde Irán hasta el Himalaya, y se ha cultivado desde la antigüedad por toda la cuenca de el Mediterráneo.
Una fruta muy refrescante en época de calor por el alto contenido de agua. Rica en vitaminas, antioxidante y baja en calorías.
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