El mes de marzo es un interludio entre el periodo de invierno y verano. Este hecho tambi\u00e9n pasa en el mundo de la gastronom\u00eda porque empezamos a dejar los platos calientes para cocinar recetas m\u00e1s encaradas al buen tiempo. Durante esta \u00e9poca podemos encontrar productos que inician su temporada en oto\u00f1o como por ejemplo podr\u00eda ser\u00a0el rabanillo, la cebolleta, el br\u00f3coli verde o la escarola. Las propuestas\u00a0cocci\u00f3n para este tiempo suelen ser sopas claras, caldos depurativos y recetas que ayudan a limpiar el organismo.<\/p>\n
Este tercer mes son caracter\u00edsticas las habas y el guisante, siendo dos verduras claramente de primavera. Se pueden consumir salteadas con jam\u00f3n, estofadas, con pastas o arroz. Son unas hortalizas leguminosas muy sabrosas y llenas de nutrientes, vitaminas, minerales y con varias propiedades beneficiosas por la salud.<\/p>\n
Otro punto importante son las frutas que siguen el mismo sentido que las hortalizas. Es un mes en que el cuerpo necesita depurarse y protegerse de posibles infecciones. Las mejores acompa\u00f1antes por este proceso pueden ser las fresas, la chirimoya, los aguacates, la pera conference, el kiwi o la naranja de mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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